El agua hexagonal, también conocida como agua gel, agua estructurada, agua en racimo o H3O2, es un término utilizado en una serie de estafas que afirman tener la capacidad de generar una determinada configuración del agua que es mejor para el organismo. Dicen sin sonrojo que el agua responde a las vibraciones, resonancias, intenciones y palabras y que una empresa alemana ha desarrollado una aplicación para el móvil y que poniendo el celular encima del agua produce música, resonancia y luz que cambia la estructura del agua y la convierte en agua estructurada (https://www.youtube.com/watch?v=i9-aHkGTZkc).
En este agua particular un grupo de moléculas de agua formarían una estructura hexagonal que, supuestamente, mejora la absorción de nutrientes, elimina con facilidad los residuos metabólicos y mejora la comunicación celular, entre otras cosas. Nada de esto es cierto.
Si quiere más mentiras, otra empresa cuya página web es aguaestructurada.com dice que entre los beneficios de su fraudulento producto están las siguientes: ayuda a liberar minerales y vitaminas saludables para todas las formas de vida; funciona mucho mejor el lavado de las toxinas en el organismo; mejor oxigenación de sangre y cerebro; evita enfermedades como la demencia p.e. Alzheimer; incremento de energía fotónica; ayuda a mejorar el nivel de colesterol, las mascotas están más sanas y favorece el alargamiento de la vida, entre muchas otras.
Otra de las recomendaciones de esta estupidez es como tratamiento para el autismo. El nutricionista Juan Revenga presentaba en su blog El nutricionista de la General la propaganda de una empresa llamada Vedimcuantica
Como el autismo es provocado en gran manera por la gran condensación de metales pesados como el mercurio, que desestructuran el agua, crearemos un agua estructurada bioinformada con el código de ADN original y añadiremos serotonina y melatonina mediante vibraciones, junto con algunas otras frecuencias y códigos numéricos de sanación.
Como declaraba Revenga en su blog «Reconozco que jamás en mi vida he visto un mayor número de memeces en tan poco texto».
El profesor Timothy Schmidt de la Universidad de Nueva Gales del Sur en Australia tiene una columna en la web de la universidad que se titula «No se deje engañar por las afirmaciones falsas sobre el «agua estructurada» en el que indica que la estafa se aprovecha del conocimiento limitado de los consumidores sobre química, física y fisiología. El agua gel se menciona en la versión del engaño en la que se dice que los animales o las plantas crean o contienen una «cuarta fase» del agua con un átomo de hidrógeno y uno de oxígeno adicionales, a pesar de que, en realidad, este compuesto no es agua ni es estable.
Pero supongamos que el agua hexagonal existiera y tuviera alguna estructura especial. ¿Podría embotellarse y conservar sus propiedades? No.
En el agua con un pH neutro (ni ácido ni alcalino), aproximadamente una molécula de cada mil millones tiene un átomo de hidrógeno adicional que ha saltado desde otra molécula. Esto crea un ion H₃O+ con carga positiva y un ion OH– con carga negativa. Los protones adicionales (H+) que forman los iones H₃O+ son muy móviles: saltan rápidamente de una molécula a otra. Esto ocurre tan rápido que cada uno de los átomos de hidrógeno de una molécula de agua determinada se sustituye 1000 veces por segundo.
También existen atracciones de corta duración entre los átomos de oxígeno de una molécula y los átomos de hidrógeno de una molécula vecina, llamadas «puentes de hidrógeno». En el agua líquida a temperatura ambiente, estos enlaces solo duran millonésimas de millonésimas de segundo. Por eso el agua es fluida a temperatura ambiente.
Los experimentos que utilizan pulsos láser intensos para alterar la estructura del agua también muestran que esta se recupera en picosegundos. Por lo tanto, cualquier estructura de agua que sea diferente de la habitual que fluye de nuestros grifos no dura mucho más que unas pocas millonésimas de millonésima de segundo.
Entonces, ¿qué significa todo esto? En pocas palabras, no es posible comprar ningún otro tipo de agua que no sea agua normal. Se puede cambiar el pH, se pueden cambiar los iones y gases disueltos, se puede añadir Martini y una aceituna, pero no cambia el agua en sí.
Los vendedores de productos milagrosos que comercializan productos de agua estructurada utilizan términos que suenan científicos, pero que en general carecen de sentido y, en el mejor de los casos, se basan en interpretaciones erróneas y abusos. Usan también a famosos: la página web Poosh de Kourtney Kardashian, una celebrity de Estados unidos promocionaba, un «filtro de agua estructurado» por el módico precio de 2500 dólares.
El concepto de agua hexagonal choca con nuestro conocimiento actual. Aunque se han observado experimentalmente agrupaciones de agua, estas tienen una vida muy corta: los enlaces de hidrógeno se rompen y se reforman continuamente en escalas de tiempo inferiores a 200 femtosegundos. Esto contradice la afirmación del modelo de agua hexagonal de que la estructura particular del agua consumida es la misma que utiliza el cuerpo. Del mismo modo, el modelo del agua hexagonal afirma que esta estructura particular del agua «resuena con las vibraciones energéticas del cuerpo para amplificar la fuerza vital». El concepto de fuerza vital se eliminó en partir de 1828, cuando el químico Friedrich Wöhler sintetizó la urea (un compuesto orgánico) a partir de un compuesto inorgánico. Aunque las moléculas de agua absorben fuertemente la energía en el rango infrarrojo del espectro electromagnético, no hay pruebas científicas que respalden la afirmación de que se crearían polímeros de agua con forma hexagonal mediante el bombardeo de energía de estas frecuencias.
La página web de la empresa Vedimcuántica está cerrada, pero la búsqueda de agua hexagonal da una serie de resultados en la web, que venden filtros para el fregadero, el baño, el jardín o toda la casa, pero también vórtices, resonadores, generadores de frecuencia, tazas, fuentes, depósitos y agua embotellada. No se pierda el descargo de responsabilidad (disclaimer) de la página aguaestructurada.com
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Usted asume todos los riesgos, pero ellos se quedan con su dinero.
Finalmente, algunas de las afirmaciones ridículas que hace esta empresa:
- «El regalo de la naturaleza para la humanidad es el agua, estructurada para estar sana y equilibrada».
- «El agua es atraída por el equilibrio»
- «El agua que se mueve en un tubo recto de más de 300 pies o que se encuentre dentro una botella durante mucho tiempo, se convierte en agua «muerta»».
- «Como el agua posee memoria, tiene marcada en su memoria toda la energía y todos los pensamientos de los alrededores, acordando en su búsqueda de equilibrio tanto las cosas positivas como las negativas»..
Como en otros tipos de tratamientos absurdos, sería de risa, pero es de pena.
Para leer más:
- Revenga J (2014) Agua de mar hexagonal o cómo embaucar a costa del autismo. El nutricionista de la General https://juanrevenga.com/2014/12/agua-de-mar-hexagonal-o-como-embaucar-a-costa-del-autismo/
- Schmidt T (2022) Don’t fall for the snake oil claims of ‘structured water’. A chemist explains why it’s nonsense. https://www.unsw.edu.au/news/2022/08/don_t-fall-for-the-snake-oil-claims-of-structured-water–a-chemi
- https://www.aguaestructurada.com/beneficios
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