El consumo de alimentos ricos en calorías está aumentando de una forma llamativa en los países desarrollados y en los países en desarrollo. El consumo crónico de alimentos apetitosos o palatables de alto contenido en grasas y/o en azúcar conduce al desarrollo de obesidad, síndrome metabólico y diabetes, pero también a alteraciones cognitivas, a cambios … Sigue leyendo Grasas, dopamina y recompensa